Recette Curry : Recette De Curry De Légumes

Bienvenue dans notre cuisine! Aujourd’hui, nous vous présentons une recette délicieuse et saine, Curry de légumes. Ce plat est parfait pour les végétariens et même les non-végétariens l’adorent. Les légumes frais mélangés aux épices fortes donnent une combinaison incroyablement savoureuse qui vous laissera une impression durable.

Ingrédients:

Voici les ingrédients nécessaires à la préparation de ce plat:

• 1 patate douce
• 2 carottes
• 1 brocoli
• 1 boîte de pois chiches
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail émincées
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1/2 cuillerée à café de cumin
• 1/2 cuillerée à café de coriandre
• 1/2 cuillerée à café de curcuma
• 1/4 cuillerée à café de cannelle
• 1 boîte de lait de coco
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions:

Maintenant que nous avons tous les ingrédients nécessaires, voici les étapes à suivre pour préparer notre plat de curry de légumes:

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Coupez la patate douce et les carottes en cubes.
3. Séparez les têtes du brocoli.
4. Mettez les légumes sur une plaque de cuisson, ajoutez de l’huile d’olive, assaisonnez de sel et de poivre et enfournez pour 20-25 minutes.
5. Pendant que les légumes cuisent, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
6. Faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
7. Ajoutez l’ail et faites cuire pendant une minute de plus.
8. Ajoutez la pâte de curry rouge, le gingembre frais râpé et les épices. Remuez pour bien mélanger.
9. Ajoutez les pois chiches et mélangez bien.
10. Versez le lait de coco et remuez pour bien mélanger.
11. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
12. Ajoutez les légumes rôtis au mélange de curry et mélangez soigneusement pour les enrober de la sauce.
13. Servez chaud avec du riz basmati.

Ce plat convient à tous les types de diète, végétarien ou non, et peut être facilement ajusté selon les préférences personnelles. Sa saveur délicieuse et épicée en fait un favori pour tous les amateurs de cuisine!

Nous espérons que cette recette vous a plu! N’hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille afin qu’ils puissent également profiter de ce délicieux plat. Bonne dégustation!