Les Cruffins au Companion : l’hybride du Croissant et du Muffin
Croquant et moelleux à la fois !
Si vous êtes fan de croissants et de muffins, vous allez adorer les cruffins ! Ces petits pains en forme de muffin ont une texture croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, grâce à une pâte à croissant légèrement sucrée et garnie d’une douceur de votre choix. Utilisez le Companion de Moulinex pour réaliser cette recette facile et délicieuse, qui sera parfaite pour le petit-déjeuner ou le brunch du week-end.
Ingrédients :
- 250g de farine T45
- 5g de sel fin
- 20g de sucre en poudre
- 12g de levure boulangère fraîche
- 150ml de lait entier
- 1 oeuf + 1 jaune
- 180g de beurre doux, à température ambiante
- Crème pâtissière ou pâte à tartiner pour la garniture
- Sucre glace pour la décoration
Instructions :
- Dans le bol du Companion, mettez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez la levure émiettée et le lait légèrement tiédi. Lancez le programme Pâte P2. Ajoutez l’oeuf et le jaune d’oeuf une fois que la pâte est formée.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes, puis ajoutez le beurre ramolli. Lancez le programme Pâte P2 une seconde fois et laissez reposer pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Divisez la pâte en 12 parts et roulez chaque portion en forme de boule. À l’aide de vos doigts, creusez un petit trou au centre de chaque boule et remplissez avec une cuillerée de crème pâtissière ou de pâte à tartiner.
- Disposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer encore 10 à 15 minutes.
- Badigeonnez les cruffins avec un peu de lait et enfournez-les pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir les cruffins avant de les saupoudrer de sucre glace. C’est prêt !
Aussi délicieux que beaux, les cruffins sont un véritable régal pour les yeux et les papilles. Servez-les encore chauds pour une expérience encore plus gourmande. Bon appétit !
