Quoi de mieux qu’un bon gratin pour se réchauffer pendant les longues soirées d’hiver ? Aujourd’hui, je vous propose une recette savoyarde de gratin de crozets au Beaufort dont vous me direz des nouvelles !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400g de crozets
- 100g de lardons
- 2 oignons
- 200g de Beaufort
- 20cl de crème fraîche
- 30g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, poivre
Instructions :
1. Faites cuire les crozets dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
2. Émincez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec les lardons.
3. Préchauffez votre four à 200°C.
4. Râpez le Beaufort et réservez-le.
5. Égouttez les crozets et mélangez-les avec la crème fraîche.
6. Beurrez un plat à gratin et disposez une couche de crozets au fond.
7. Ajoutez la moitié du mélange oignons-lardons ainsi qu’une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.
8. Recouvrez d’une couche de Beaufort râpé.
9. Répétez l’opération avec une deuxième couche de crozets, l’autre moitié du mélange oignons-lardons et une deuxième couche de Beaufort râpé.
10. Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
Servez chaud accompagné d’une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur à votre plat. Vous m’en direz des nouvelles !
