Laissez-moi vous présenter cette délicieuse recette de 3 chocolats sur un croustillant pralinoise. Elle fera fondre le palais de toutes vos convives, alors n’hésitez pas à la réaliser pour votre prochain dîner.
Ingrédients :
Pour la pralinoise :
- 200g de pralinoise
- 200g de crêpes dentelles
Pour la ganache chocolat noir :
- 200g de chocolat noir
- 20cl de crème liquide
Pour la ganache chocolat blanc :
- 200g de chocolat blanc
- 20cl de crème liquide
Instructions :
Pour le croustillant :
- Faites fondre la pralinoise au bain-marie et émiettez les crêpes dentelles dans un saladier.
- Ajoutez la pralinoise fondue aux crêpes dentelles et mélangez bien.
- Posez un cercle à pâtisserie sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et étalez-y la préparation précédente.
- Placez le tout au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que le croustillant durcisse.
Pour les ganaches :
- Faites fondre le chocolat noir / blanc au bain-marie.
- Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide. Lorsqu’elle est chaude, retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat fondu en remuant bien.
- Versez chaque ganache sur le croustillant pralinoise et placez le tout au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Et voilà, votre dessert est prêt à être dégusté ! Vous pouvez le décorer avec des copeaux de chocolat, des noisettes grillées ou encore des fruits rouges pour apporter une note de couleur et de fraîcheur.
Bon appétit !
Cette recette est un véritable délice pour les papilles. Les différentes textures (croustillant, fondant) et les saveurs chocolatées se mêlent parfaitement pour offrir un dessert équilibré et gourmand.
N’hésitez pas à accompagner votre dessert d’un bon café ou d’un thé pour terminer votre repas en beauté !
