Oh la la, vous ne pouvez pas manquer cette délicieuse recette de croquetas, qui vous transportera instantanément en Espagne avec chaque bouchée !
Croquetas
Ingrédients pour les croquetas :
- 200 g de jambon serrano
- 75 g de farine
- 50 g de beurre
- 600 ml de lait entier
- Sel et poivre
- Noix de muscade râpée
- 1 oeuf battu
- Chapelure
Instructions pour les croquetas :
- Hachez finement le jambon serrano et réservez.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine en remuant constamment jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée au beurre.
- Versez graduellement le lait tout en remuant constamment pour empêcher la formation de grumeaux.
- Ajoutez le jambon serrano haché.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.
- Mélangez bien et poursuivez la cuisson à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la préparation soit épaisse et crémeuse.
- Transférez la préparation sur un plat et laissez-la refroidir.
- Une fois refroidie, formez des croquettes avec la préparation en prenant de petites quantités que vous roulerez entre vos mains jusqu’à obtenir une forme cylindrique.
- Trempez chaque croquette dans l’oeuf battu, puis dans la chapelure. Répétez l’opération pour chaque croquette.
- Dans une poêle, faites chauffer de l’huile à feu vif et faites frire les croquetas pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Retirez les croquetas de la poêle à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les servir.
Voilà, vous avez maintenant la recette pour réaliser ces délicieuses croquetas à la maison. Parfait pour un apéro avec des amis ou pour une soirée espagnole en famille. Bon appétit !
