Bonjour les ami(e)s, aujourd’hui je vous présente ma recette de Croquetas au jambon Serrano, un plat typique d’Espagne que j’ai envie de partager avec vous.
Les ingrédients(Rend 20 croquetas)
-100 g de jambon Serrano
-50 g de beurre
-60 g de farine
-400 ml de lait
-Huile d’olive extra vierge
-Chapelure
-2 oeufs
-Sel et poivre
La recette
1. Commencez par hacher finement le jambon Serrano.
2. Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre.
3. Ajoutez la farine petit à petit en remuant constamment jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
4. Versez le lait progressivement et mélangez bien pour éviter la formation de grumeaux.
5. Ajoutez ensuite le jambon haché et mélangez à nouveau.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Laissez refroidir la préparation à température ambiante pendant environ deux heures.
8. Une fois la préparation refroidie, formez des boules d’environ 2,5 cm de diamètre.
9. Roulez les boules dans les oeufs battus puis dans la chapelure.
10. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites frire les croquetas jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
11. Procédez par petite quantité pour éviter de faire baisser la température de l’huile.
12. Égouttez les croquetas sur du papier absorbant.
J’adore le jambon Serrano et cette recette est un vrai délice. Elle est parfaite pour un apéritif ou pour accompagner une salade. Les croquetas peuvent être préparées à l’avance et se conservent plusieurs jours au réfrigérateur.
N’hésitez pas à l’essayer chez vous et à me donner votre avis. C’est un plat simple à réaliser et qui plait à coup sûr. Bon appétit!
