Découvrez notre délicieuse recette de croquants aux amandes à déguster à tout moment de la journée. Facile à préparer, cette recette maison ravira vos papilles et celles de vos convives.
Ingrédients :
- 250g d’amandes effilées
- 250g de sucre en poudre
- 1 citron bio
- 4 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
Instructions :
1) Préchauffez votre four à 160°C.
2) Dans une poêle, faites griller les amandes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
3) Dans une jatte, fouettez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
4) Ajoutez le sucre en poudre petit à petit tout en continuant de fouetter.
5) Ajoutez les amandes grillées et mélangez délicatement avec une spatule.
6) Râpez le zeste d’un citron bio et ajoutez-le dans la jatte. Mélangez à nouveau.
7) Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étalez la préparation sous forme de rectangles d’environ 3cm de largeur et 1cm de hauteur.
8) Enfournez pendant 20-25 minutes. Les croquants doivent être dorés et fermes lorsqu’on appuie dessus.
9) Laissez refroidir avant de déguster.
Ces croquants aux amandes sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café à l’heure du goûter. Préparez-les à l’avance et conservez-les dans une boîte hermétique pour les conserver croustillants. Bon appétit !
