Crumble complet légumes et coquillettes
Aujourd’hui, je vous propose une recette croquante, délicieuse et riche en légumes: le crumble complet légumes et coquillettes!
Ingrédients
- 300 g de coquillettes complètes
- 400 g de courgettes
- 3 carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de farine complète
- 50 g de beurre mou
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés.
- Pelez et émincez l’oignon et l’ail.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez les dés de carottes et les rondelles de courgettes, le cumin et le curry. Faites revenir à feu moyen pendant 10-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Pendant ce temps, faites cuire les coquillettes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les et réservez.
- Ajoutez la moutarde à la poêlée de légumes et répartissez-la dans un plat à gratin.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre mou et le parmesan râpé. Émiettez le tout avec les doigts pour obtenir un mélange sableux.
- Ajoutez les coquillettes cuites à ce mélange et mélangez bien.
- Recouvrez la poêlée de légumes de ce mélange et enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
- Sortez le plat du four et savourez ce délicieux crumble complet légumes et coquillettes!
Un vrai régal pour les papilles et un plat complet pour une alimentation saine et équilibrée. Bon appétit!
