Recette Croissants : Croissant Beurre Croissants Mapatisserie Viennoiserie Viennoiseries Connue Choisir

Le croissant est un classique de la pâtisserie française. C’est un gâteau délicieux qui est généralement servi au petit-déjeuner. Il y a rien de mieux que réveiller votre famille avec l’odeur d’un croissant chaud sortant du four. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients pour la pâte :

• 500g de farine
• 10g de sel
• 80g de sucre
• 2 sachets de levure boulangère
• 250ml de lait tiède
• 100g de beurre
• 1 oeuf battu pour dorer

Ingrédients pour le beurre :

• 300g de beurre de qualité (à température ambiante)
• 100g de farine

Instructions :

1. Dans un bol, mélangez la levure, le sucre et un peu de lait tiède. Laissez reposer pendant 10 minutes.
2. Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sel. Mélangez et faites un puits au milieu.
3. Ajoutez le mélange de levure au puits et remuez avec une cuillère en bois.
4. Incorporez petit à petit le lait tiède jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes.
6. Mettez la pâte dans un récipient légèrement huilé et couvrez-le d’un film plastique. Laissez reposer pendant 2 heures.
7. Pour le beurre, mélangez le beurre et la farine jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Roulez la pâte en un cercle et étalez le beurre sur la moitié de la pâte. Repliez l’autre moitié de la pâte sur le beurre. Étalez-le encore et pliez-le de nouveau sur lui-même. Répétez cette opération 3 fois avant de la mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
8. Sortez la pâte du réfrigérateur et préchauffez le four à 220°C. Étalez la pâte en un rectangle et divisez-la en triangles. Roulez chaque triangle pour en faire un croissant.
9. Mettez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les avec un oeuf battu et enfournez-les pendant 15 à 20 minutes.

Votre croissant est fini et il ne vous reste plus qu’à le servir. Vos proches seront épatés par votre talent de pâtissier. Nous espérons que cette recette vous permettra de démarrer votre journée avec un sourire sur votre visage. Bon appétit !