Ahh, la salade de christophine! Cette recette antillaise est une des plus délicieuses de la cuisine créole. Si vous aimez les mets savoureux mais simples à préparer, vous allez adorer cette salade! Voici comment la réaliser :
Ingrédients :
Il vous faudra :
- Une christophine
- Une tomate
- Un petit concombre
- Une échalote
- Un petit bouquet de persil plat
- Un citron vert
- Du sel et du poivre
- De l’huile d’olive
Instructions :
1- Faites bouillir une grande quantité d’eau salée dans une casserole. Pendant ce temps, lavez la christophine et pelez-la avec un économe.
2- Coupez-la ensuite en deux et retirez les filaments et les graines à l’aide d’une cuillère.
3- Coupez-la en cubes réguliers puis faites-les cuire dans l’eau bouillante environ 10 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
4- Pendant que la christophine cuit, lavez la tomate, le concombre et les feuilles de persil et émincez-les finement.
5- Épluchez et émincez également l’échalote.
6- Dans un saladier, mélangez la christophine, la tomate, le concombre, l’échalote et le persil.
7- Ajoutez le jus du citron vert, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre à votre convenance. Mélangez bien.
La salade de christophine est prête! Cette recette rapide, légère et rafraîchissante sera parfaite pour accompagner un plat de poisson grillé ou une viande blanche. N’hésitez pas à rajouter quelques feuilles de salade ou des morceaux d’avocat pour un peu plus de couleurs!
