Je ne sais pas pour vous, mais personnellement, j’ai toujours été fan des crêpes! Il y a une recette que je fais tout le temps pour la chandeleur, et je pense qu’elle mérite d’être partagée.
Crêpes de la Chandeleur
Ingrédients
- 250 g de farine
- 4 oeufs
- 50 cl de lait
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d’huile
- Rhum (facultatif)
Instructions
- Mélanger la farine, la pincée de sel, le sucre, et les oeufs ensemble jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajouter le lait petit à petit tout en continuant de mélanger.
- Ajouter l’huile et le rhum si vous le souhaitez. Le rhum donne une petite touche en plus aux crêpes sans pour autant les rendre alcoolisées.
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Si toutefois il en reste, n’hésitez pas à utiliser un mixeur plongeant.
- Laisser reposer la pâte pendant une trentaine de minutes.
- Faire chauffer une poêle légèrement huilée et laisser chauffer à feu moyen.
- Verser une louche de pâte dans la poêle et faire cuire la crêpe d’un côté jusqu’à ce que le dessous soit bien doré.
- Retourner la crêpe à l’aide d’une spatule et faire cuire l’autre côté.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte et continuant de graisser la poêle avec un peu d’huile si nécessaire.
- Servir avec du sucre, du sirop d’érable, du confiture, de la pâte à tartiner…tout ce qui vous plait en fait ! Les crêpes se prêtes vraiment à toutes les fantaisies.
Cette recette est simple et efficace. Vous pouvez la personnaliser en y ajoutant par exemple un peu d’extrait de vanille ou de la cannelle en poudre pour un petit twist savoureux. Vous pouvez aussi varier la garniture pour changer les saveurs. Créez ainsi des crêpes gourmets avec du caramel beurre salé, ou encore une touche exotique avec du sucre de noix de coco. A vous de voir!
Quoi qu’il en soit, les crêpes de la chandeleur sont une tradition incontournable en France. Riche en histoire, cette tradition s’est développée au fil des siècles et est toujours célébrée aujourd’hui. Ainsi, si vous cherchez une recette rapide, délicieuse et facile à réaliser pour célébrer cette fête, vous avez trouvé votre bonheur avec cette recette de crêpes de la chandeleur!
Bon appétit!
