Pssst, avez-vous déjà réalisé des choux aussi légers que des nuages ? Si non, laissez-moi vous présenter une recette facile et rapide à préparer : le Craquelin ! Cette petite merveille, aussi appelée pâte à choux, va littéralement combler vos papilles. Pour commencer, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin : - 75 g de beurre doux - 90 g de farine - 75 g de sucre cassonade - 1 pincée de sel - 1 œuf Mais ce n’est pas tout, pour réaliser cette recette, il vous faudra également réaliser une crème pâtissière pour garnir vos choux. Pour ce faire, vous aurez besoin des ingrédients suivants : - 25 cl de lait - 2 jaunes d’œuf - 50 g de sucre en poudre - 30 g de farine - 1 sachet de sucre vanillé Maintenant que vous avez tous les ingrédients nécessaires, nous allons pouvoir commencer la recette du Craquelin. Suivez le guide ! Dans une casserole, faites fondre le beurre doux avec un peu de sel et 75 cl d’eau. Ajoutez ensuite la farine et le sucre cassonade d’un coup, puis mélangez rapidement à l’aide d’une spatule en bois. Retirez ensuite la casserole du feu et ajoutez l’œuf. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Préchauffez votre four à 180°C. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des noisettes de pâtes de Craquelin. Enfournez pour environ 25 minutes. Vos petits choux doivent être dorés et croustillants. Il ne vous reste plus qu’à préparer la crème pâtissière pour garnir vos choux. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre vanillé. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien. Versez ensuite le lait chaud sur le mélange tout en fouettant. Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu doux tout en mélangeant jusqu’à ce que la crème épaississe. Pour garnir vos petits choux, il vous suffit de couper le chapeau de votre Craquelin, de déposer une belle cuillère de crème pâtissière et de refermer avec le chapeau. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour plus de gourmandise. Nous espérons que cette recette de Craquelin vous aura plu ! N’hésitez pas à nous envoyer vos photos pour que nous puissions les partager sur notre compte Instagram. Merci de nous avoir suivi et n’oubliez pas de nous donner votre avis en commentaires !
