Voici une recette dont nous raffolons chez nous, les Crapiaux du Morvan ! Un plat typique de la Bourgogne qui est souvent préparé lors des grandes occasions. Nous avons revisité la recette classique pour y ajouter notre petite touche personnelle, en espérant que vous apprécierez autant que nous.
Ingrédients :
- 200g de farine
- 1 oeuf
- 75g de lait
- 50g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 150g de fromage râpé
- 4 pommes de terre
Instructions :
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.
- Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée et plongez-y les pommes de terre pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant ce temps, préparez la pâte. Dans un saladier, mélangez la farine avec l’oeuf, le lait, le beurre fondu et une pincée de sel.
- Ajoutez le fromage râpé à la pâte et mélangez bien.
- Égouttez les pommes de terre et écrasez-les grossièrement avec une fourchette.
- Incorporez les pommes de terre écrasées à la pâte et mélangez bien.
- Dans une poêle chaude, déposez une cuillère à soupe de la préparation et étalez-la un peu pour former un petit pancake. Faites cuire à feu moyen pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les dois soient bien dorés.
- Servez les Crapiaux bien chauds avec une salade verte ou une sauce tomate maison, c’est délicieux !
Et voici une petite image pour vous mettre l’eau à la bouche :
Nous espérons que cette recette vous donnera envie de découvrir la cuisine bourguignonne, riche en saveurs et en traditions culinaires. Bon appétit !
