Salut tout le monde ! Aujourd’hui, j’ai décidé de partager une super recette de crackers sans gluten à base de farine de pois chiches. Ces petits en-cas salés sont parfaits pour les personnes atteintes de diabète.
Ingrédients :
- 200g de farine de pois chiches
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de paprika
- 1 pincée d’ail en poudre
- 100ml d’eau
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez la farine de pois chiches, l’huile d’olive, le sel, le paprika et l’ail en poudre dans un saladier.
- Ajoutez l’eau petit à petit en mélangeant bien jusqu’à obtenir une boule de pâte.
- Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé en vous aidant d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d’environ 3mm.
- Découpez la pâte en rectangles ou en losanges à l’aide d’un couteau ou d’un emporte-pièce.
- Déposez les crackers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les crackers soient dorés et croquants.
- Laissez refroidir avant de servir.
Ces crackers sont non seulement délicieux, mais ils sont également très sains. La farine de pois chiches est une excellente alternative à la farine de blé pour les personnes intolérantes ou allergiques au gluten. De plus, elle contient beaucoup de fibres et de protéines, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les personnes atteintes de diabète.
Je vous recommande de les déguster avec un dip de légumes ou simplement nature.
Si vous avez des suggestions ou des variantes de cette recette, n’hésitez pas à partager dans les commentaires !
