Salut les amis ! Aujourd’hui, je voudrais partager avec vous ma recette préférée de street food brésilienne, la coxinha ! Cette bouchée de poulet frit est un incontournable de la cuisine de rue brésilienne et a acquis une popularité mondiale. La coxinha est facile à préparer et fait un excellent plat de fête, alors pourquoi ne pas essayer cette recette dès maintenant ?
Ingrédients :
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse d’eau
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de sel
- 1 poulet cuit et râpé
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- 1/2 cuillère à café de poivre moulu
- 1 tasse de chapelure
- Huile pour la friture
Instructions :
- Dans une casserole, porter le bouillon de poulet, l’eau et le beurre à ébullition.
- Ajouter la farine tout usage et remuer jusqu’à ce que le mélange forme une boule qui se détache des parois de la casserole.
- Laisser refroidir légèrement avant d’ajouter l’œuf et le sel, puis bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
- Dans un grand bol, mélanger le poulet râpé, la ciboulette hachée, le poivre moulu et le sel. Ajouter la moitié de la pâte à la préparation de poulet et bien remuer.
- Préparer une petite assiette de chapelure.
- Utiliser une cuillère à soupe pour prélever une petite quantité de pâte aux poulets et façonner des boulettes ovales, d’environ 2,5 cm de longueur.
- Envelopper chaque boulette de pâte dans la chapelure, en veillant à ce que la surface soit bien couverte de chapelure.
- Chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle.
- Lorsque l’huile est chaud, ajouter les boulettes de pâte en tranches et les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Retirer les boulettes de pâte de la poêle avec une écumoire et les déposer sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Servir chaud.
La coxinha est un vrai régal ! C’est croustillant à l’extérieur et délicieux et savoureux à l’intérieur. Vous pouvez également le servir avec une sauce piquante pour ajouter une touche de piquant. Essayez cette recette facile et réjouissez-vous d’avoir épaté vos amis et votre famille avec cette célèbre bouchée brésilienne ! N’hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et votre famille.
Bon appétit !