Couscous Royal
Salut les frères et sœurs ! Vous cherchez une recette de couscous qui va vous régaler ? Vous êtes au bon endroit ! Cette recette de couscous royal est simple et délicieuse, parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Ingrédients
- 1kg de viande (agneau, boeuf ou poulet)
- 500g de couscous
- 4 carottes
- 3 courgettes
- 3 navets
- 2 oignons
- 2 tomates
- 2 poivrons
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 cubes de bouillon de poulet
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1/2 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café de cumin
- 1/2 c. à café de coriandre
- 1/2 c. à café de gingembre
- 1/4 c. à café de piment de Cayenne
- Fruits secs (raisins, dattes, abricots, etc.)
Instructions
- Épluchez et découpez les légumes en gros morceaux.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande cocotte.
- Faites revenir la viande quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Ajoutez les oignons et les épices, et faites revenir 1 minute.
- Ajoutez les légumes, les tomates coupées en dés, le concentré de tomate et les cubes de bouillon de poulet.
- Couvrez d’eau et portez à ébullition.
- Baissez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure.
- Pendant ce temps, préparez le couscous selon les instructions du paquet.
- Ajoutez les fruits secs à la viande et aux légumes, et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez la viande, les légumes et la sauce sur un lit de couscous.
- Accompagnez de feuilles de menthe fraîche et de citron coupé en quartiers.
Voilà, votre couscous royal est prêt ! Bon appétit !
