Salut les amis ! Aujourd’hui, j’ai une recette pour vous qui va faire de votre ventre une fête ! Vous allez adorer le Mkatra Couscouma (Mardouf), une spécialité culinaire dont nous avons tous rêvé ! Alors, sortez vos couteaux et vos fourchettes, allumons les réchauds et commençons à cuisiner ! Tout d’abord, voici ce dont vous aurez besoin pour préparer cette merveilleuse recette : - 500g de semoule de blé - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 oignon haché - 2 tomates hachées - Sel et poivre - 1 tasse de pois chiches cuits - 1 tasse d’eau - Persil et coriandre fraîche pour garniture Maintenant, commençons par préparer la semoule de blé. Dans une casserole moyenne, combiner la semoule de blé et 1 tasse d’eau et ajouter une pincée de sel. Mélanger le tout et laisser reposer pendant environ 30 minutes. Une fois que la semoule a absorbé toute l’eau, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélanger soigneusement. Maintenant, chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez l’oignon haché. Faites revenir pendant environ 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré. Ensuite, ajoutez les tomates hachées, du sel et du poivre. Mélanger et faire cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les tomates soient tendres et pulpeuses. Ajoutez ensuite les pois chiches cuits et laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Assurez-vous que vos pois chiches sont tendres et goûtez pour équilibrer le sel et le poivre - vous pouvez ajouter plus de sel si nécessaire. Maintenant, passons à l’assemblage de notre plat. Dans un grand plat, versez un peu d’huile d’olive et étalez-la sur la surface. Ajoutez ensuite de la semoule de blé, en lissant la surface avec une cuillère. Garnissez ensuite avec notre mélange de pois chiches avec des tomates et niveler la surface avec une cuillère. Maintenant, pour notre garniture, nous allons ajouter du persil et de la coriandre fraîche sur le dessus - ils ajouteront un contraste frais et piquant à notre plat. Servez chaud et savourez cette délicieuse spécialité culinaire ! Alors, qu’attendez-vous ? C’est l’occasion de découvrir des saveurs incroyables et de faire plaisir à votre estomac ! J’espère que vous avez apprécié cette recette autant que moi, mais surtout, n’oubliez pas de laisser une petite place dans votre ventre pour le dessert ! ;)
