Salut à tous ! Aujourd’hui, je suis super excité de partager avec vous ma nouvelle recette préférée, le couscou brocoli !
Ingrédients :
- 1 brocoli
- 1 oignon finement émincé
- 3 gousses d’ail finement hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 tasse de couscous
- 1 tasse de bouillon de légumes chaud
- 1 citron coupé en quartiers
- Sel et poivre au goût
Instructions :
1. Hacher finement le brocoli en petits morceaux et le réserver.
2. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et faire sauter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajouter les épices (cumin, coriandre et cannelle) et le brocoli haché. Faire sauter pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre et cuit.
4. Ajouter le bouillon de légumes chaud et porter à ébullition.
5. Pendant ce temps, dans un bol séparé, combiner le couscous avec une pincée de sel et de poivre. Verser le bouillon sur le couscous, couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes.
6. Avec une fourchette, égrener le couscous et ajouter à la casserole avec le brocoli et les épices. Bien mélanger pour combiner.
7. Servir chaud, garni de quartiers de citron.
Le couscou brocoli est une façon délicieuse et saine de profiter de ce légume nutritif. J’aime ajouter un peu de piment rouge broyé pour un peu plus de saveur, mais c’est optionnel. Essayez cette recette pour un dîner rapide et facile qui est sûr de plaire à toute la famille !
