Cotriade - Recette Bretonne
La Cotriade, délicieuse spécialité de la cuisine bretonne
La Cotriade fait partie des plats les plus emblématiques de la cuisine bretonne. Cette recette typique de la région de la Bretagne est un plat de poisson savoureux qui est idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Ingrédients pour la Cotriade
- 1,5 kg de poissons de roche
- 3 oignons
- 1 gousse d’ail
- 6 pommes de terre
- 1 branche de céleri
- 1 bouquet garni
- 1 litre d’eau
- 250 ml de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel, poivre
Préparation de la Cotriade
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
- Coupez les oignons en rondelles et hachez l’ail et le céleri.
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et faites revenir les oignons, l’ail et le céleri.
- Ajoutez les poissons de roche coupés en morceaux et faites-les revenir quelques minutes.
- Ajoutez le vin blanc et l’eau, puis le bouquet garni.
- Salez et poivrez.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
- Retirez le bouquet garni et ajoutez les pommes de terre.
- Laissez cuire pendant encore 20 minutes.
- Ajoutez la crème fraîche.
- Servez chaud, accompagné de pain et de beurre salé.
La Cotriade est un plat délicieux et facile à préparer. Cette spécialité de la cuisine bretonne est idéale pour les repas en famille ou entre amis. Le poisson est cuisiné avec des légumes et des herbes aromatiques pour lui donner un goût unique et savoureux. Servi chaud avec du pain et du beurre salé, ce plat est un véritable délice pour les papilles et une découverte de la cuisine traditionnelle de la Bretagne.
