Salut les amis, aujourd’hui je partage avec vous une délicieuse recette de ragout d’haricots à la corse que j’ai trouvée en ligne.
Ingrédients:
- 500g d’haricots blancs
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 4 saucisses à l’ail
- 1 branche de romarin
- 1 feuille de laurier
- 800ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions:
1. Faire tremper les haricots blancs pendant la nuit dans de l’eau froide.
2. Émincer l’oignon et hacher l’ail.
3. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les saucisses à l’ail jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirer les saucisses de la cocotte et les réserver.
4. Dans la même cocotte, faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Ajouter les haricots blancs, la branche de romarin et la feuille de laurier dans la cocotte. Verser le bouillon de volaille et porter à ébullition. Réduire la chaleur et laisser mijoter pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que les haricots soient cuits.
6. Ajouter les saucisses à la cocotte et remuer délicatement. Poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes. 7. Retirer la branche de romarin et la feuille de laurier. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Ce ragout d’haricots à la corse est parfait pour les soirées fraîches d’automne ou d’hiver. Il est riche en protéines et en fibres, ce qui en fait un plat sain et nourrissant pour toute la famille. Servez-le avec du pain frais et une salade verte pour un repas complet et équilibré.
J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi. Bon appétit!
