Je suis si excité de partager avec vous ma délicieuse recette de risotto de coquillettes pour 4 personnes. C’est une option de dîner rapide et facile pour les soirs de semaine ou une soirée conviviale avec des amis. Alors, allons-y!
Ingrédients:
- 450g de coquillettes
- 1,2 litre de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50g de beurre non salé
- 1 petit oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 branche de thym frais
- 60g de parmesan fraîchement râpé
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions:
- Dans une grande casserole, faites chauffer le bouillon de poulet à feu moyen.
- Dans une autre casserole, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez les coquillettes aux oignons et à l’ail et remuez bien pour enrober tous les grains de riz.
- Ajoutez la branche de thym frais et un peu de sel et de poivre noir. Versez une louche de bouillon de poulet chaud sur les coquillettes et remuez constamment jusqu’à ce que le bouillon ait été absorbé.
- Répétez l’opération avec la première louche de bouillon, en remuant constamment. Ajoutez du bouillon petit à petit jusqu’à ce que les coquillettes soient cuites al dente.
- Retirez la branche de thym et ajoutez le parmesan fraîchement râpé. Remuez bien et laissez reposer le risotto pendant quelques minutes avant de servir.
- Servez chaud avec une salade verte et dégustez!
Cette recette est certainement l’une de mes préférées. J’aime son goût crémeux et la texture agréable des coquillettes cuites al dente. C’est une recette simple et rapide à préparer, tout en étant savoureuse et nourrissante.
Si vous cherchez une option de dîner rapide et facile, ou une option de soirée conviviale avec des amis, le risotto de coquillettes est un excellent choix. Alors, qu’attendez-vous? Essayez cette délicieuse recette dès maintenant et régalez-vous!
Bon appétit!
