Les amis, aujourd’hui je vais partager avec vous ma recette de congre rôti fumé au safran. C’est un plat absolument délicieux et facile à préparer chez soi. Il suffit d’un peu de patience et d’un amour pour les délicieuses saveurs de la mer.
Voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients :
- 1 congre frais
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 2 cuillères à soupe de safran en poudre
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions :
- Tout d’abord, assurez-vous que votre congre est bien nettoyé et qu’il ne reste pas d’écailles. Coupez-le ensuite en tranches d’environ 3 cm d’épaisseur.
- Pelez et émincez votre oignon et vos gousses d’ail. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajoutez ensuite le bouquet garni et le safran en poudre dans la poêle. Laissez mijoter pendant encore 2-3 minutes.
- Ajoutez les tranches de congre dans la poêle et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté.
- Enfin, retirez le bouquet garni de la poêle et servez votre congre rôti fumé au safran chaud. Vous pouvez l’accompagner de légumes de saison ou de riz pour un repas complet.
Alors, qu’en pensez-vous ? Cette recette est si simple à suivre et elle est si délicieuse. Vous allez adorer la saveur fumée du poisson mélangée à l’arôme du safran. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et votre famille pour un repas de fruits de mer mémorable à la maison.
