Je suis heureux de partager avec vous une délicieuse recette pour un soufflé au fromage qui est parfait pour deux personnes. Le fromage fondu et léger se marie parfaitement avec la texture aérée et légère du soufflé pour un repas de soirée ou une soirée romantique parfaite. Suivez ces instructions simples pour créer ce plat savoureux et réconfortant que vous adorerez certainement.
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse de fromage râpé (cheddar ou autre fromage à pâte ferme de votre choix)
- 2 jaunes d’œufs
- 3 blancs d’œufs
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
Instructions:
1. Préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C).
2. Beurrez deux ramequins et saupoudrez-les de farine tout usage.
3. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajoutez la farine et remuez constamment jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
4. Ajoutez le lait peu à peu en remuant constamment. Augmentez le feu à moyen-vif et continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe et commence à bouillir.
5. Ajoutez le fromage râpé et continuez à remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien mélangé.
6. Retirez la casserole du feu et ajoutez les jaunes d’œufs en remuant bien.
7. Dans un bol propre et sec, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel et de poivre jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.
8. Ajoutez un tiers des blancs d’œufs battus au mélange de fromage et de jaunes d’œufs et remuez délicatement pour combiner.
9. Incorporez le reste des blancs d’œufs battus dans le mélange en pliant délicatement pour préserver la texture aérée.
10. Versez le mélange dans les ramequins préparés et enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les soufflés soient gonflés, dorés et fermes au toucher.
Profitez de ce délicieux soufflé au fromage, parfait pour deux personnes. Accompagnez-le d’une salade verte croquante et d’un verre de vin blanc pour un repas savoureux, léger et romantique. Bon appétit!
