Je suis actuellement en train d’explorer de nouvelles idées de recettes pour ajouter un peu de variété à mon alimentation. Et j’ai récemment trouvé une recette intéressante à base de tempeh et de curry qui m’a vraiment surpris.
Tempeh et Curry
Je suis toujours à la recherche de moyens pour ajouter des protéines à mon alimentation, et le tempeh est une option intéressante. Le curry ajoute une touche de saveur supplémentaire qui rend la préparation encore plus délicieuse. Voici la recette en détail:
### Ingrédients
- 1 paquet de tempeh coupé en dés
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- ½ cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café d’huile de noix de coco
- ½ cuillère à café de sel
- 1 oignon émincé
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 poivron vert coupé en dés
- 1 boîte de tomates en dés (400 g)
- 1 boîte de pois chiches égouttés et rincés (400 g)
- 1 tasse de bouillon de légumes
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger le tempeh, le curry, le curcuma, l’huile de noix de coco et le sel.
- Dans une grande casserole, faire chauffer un peu d’huile à feu moyen-élevé. Ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter l’ail et les poivrons et faire cuire pendant 3-5 minutes ou jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
- Ajouter le mélange de tempeh et faire cuire pendant 3-5 minutes supplémentaires en remuant régulièrement.
- Ajouter les tomates, les pois chiches et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15 minutes.
- Goûter et ajuster l’assaisonnement en ajoutant du sel ou du curry si nécessaire.
- Servir chaud sur un lit de riz ou de quinoa.
Si vous cherchez une nouvelle manière d’introduire le tempeh dans vos menus, cette recette de curry est une option savoureuse et facile à préparer. Vous pouvez même ajouter d’autres légumes de votre choix pour personnaliser la recette selon vos goûts. Bon appétit!
