Salut tout le monde! Aujourd’hui, je vais partager une recette que j’ai récemment essayée et adorée : le cochon de lait entier rôti. C’est une recette délicieuse et facile à réaliser, qui sera parfaite pour vos occasions spéciales ou pour impressionner vos invités.
Ingrédients:
- 1 cochon de lait entier (d’environ 5kg)
- 8 gousses d’ail
- 3 branches de thym
- 3 branches de romarin
- 1 verre de vin blanc
- sel et poivre
Préparation:
Tout d’abord, préchauffez votre four à 170°C.
Pelez et hachez grossièrement l’ail. Lavez et séchez les branches de thym et de romarin. Placez le cochon de lait dans un grand plat allant au four et assaisonnez-le avec du sel et du poivre. Frottez le cochon avec l’ail haché, puis placez les branches de thym et de romarin à l’intérieur de la cavité du cochon.
Versez le vin blanc sur le cochon de lait et couvrez-le avec du papier aluminium. Rôti le cochon au four pendant 3 heures.
Enlevez le papier d’aluminium et remettez le cochon au four pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Retirez le cochon de lait rôti du four et laissez-le reposer pendant environ 10-15 minutes.
Les garnitures:
Pour servir, vous pouvez couper le cochon de lait en portions et les servir avec des pommes de terre rôties, des haricots verts vapeur ou une salade fraîche. Pour ajouter plus de saveur, vous pouvez également servir des sauces comme la moutarde ou la sauce à l’ail.
Conclusion:
Cette recette de cochon de lait entier rôti est un véritable délice. Elle est facile à préparer et est idéale pour les grandes occasions et les dîners formels. J’espère que vous l’aimerez autant que moi! Bon appétit!
