Vous cherchez une délicieuse recette de choucroute à déguster entre amis ou en famille ? Ne cherchez pas plus loin ! Notre choucroute d’Alsace garnie et savoureuse est ce qu’il vous faut.
Ingrédients :
- 1,5 kg de choucroute crue
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 6 saucisses de Francfort
- 6 tranches de poitrine fumée
- 6 pommes de terre
- 1 litre de bière blonde
- 2 feuilles de laurier
- 2 clous de girofle
- 1 c. à soupe de graisse de canard
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café de cumin en poudre
- sel et poivre
Instructions :
1. Dans une grande cocotte en fonte, faites fondre la graisse de canard et faites-y revenir l’oignon émincé et les gousses d’ail hachées pendant quelques minutes.
2. Ajoutez la choucroute et mélangez bien avec les oignons et l’ail.
3. Saupoudrez le sucre sur la choucroute, puis ajoutez la bière, les feuilles de laurier et les clous de girofle. Salez, poivrez et ajoutez le cumin. Mélangez bien.
4. Laissez mijoter à feu doux pendant 1h30 en prenant soin de mélanger de temps en temps.
5. Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux, les saucisses de Francfort et les tranches de poitrine fumée. Mélangez bien et laissez mijoter pendant encore 30 minutes.
6. Servez bien chaud en accompagnant chaque portion de choucroute avec une saucisse et des pommes de terre.
Pour une experience gustative ultime, accompagnez ce plat avec une bonne bière blonde d’Alsace et partagez-le avec vos proches !
