Salut les amis ! Aujourd’hui, je vous propose une recette délicieuse que j’ai découverte récemment : le Chouchen (ou Chouchenn pour les puristes).
Le Chouchen, une boisson traditionnelle de Bretagne
Le Chouchen est une boisson alcoolisée originaire de Bretagne, obtenue à partir de miel et d’eau, fermentés à l’aide de levures naturelles. Cette boisson est très appréciée pour son goût sucré et son arôme subtil. Elle est également réputée pour ses vertus médicinales, notamment pour aider à la digestion.
Les ingrédients nécessaires
- 1 litre d’eau
- 1 kg de miel
- Levure de bière
La préparation
Pour préparer le Chouchen, il faut suivre les étapes suivantes :
- Dans une grande casserole, faire chauffer l’eau.
- Ajouter le miel et mélanger le tout jusqu’à ce que le miel soit bien dissous.
- Ajouter la levure de bière et remuer délicatement.
- Couvrir la casserole avec un linge propre et laisser reposer pendant 24 heures.
- Au bout de 24 heures, retirer le linge et transvaser le liquide dans une bonbonne en verre.
- Laisser fermenter la boisson pendant au moins 3 mois, en veillant à ce qu’elle soit conservée dans un endroit à l’abri de la lumière et de la chaleur.
- Au bout de 3 mois, filtrer le liquide pour retirer les impuretés et laisser reposer encore quelques jours avant de servir.
Et voilà, votre Chouchen est prêt ! Vous pouvez le servir frais, en apéritif ou en digestif, selon votre préférence.
J’espère que cette recette vous a plu. N’hésitez pas à la tester et à me donner vos impressions !
