Salut mes amis! Aujourd’hui, je veux partager avec vous une recette délicieuse que j’ai découverte récemment - Les chipirones à la Andalouza!
Les ingrédients dont vous aurez besoin sont:
- 500g de petits calamars
- 100g de farine
- 100g de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de paprika doux
- Huile d’olive pour la friture
- Sel
Instructions:
Tout d’abord, nettoyez les calamars en retirant leurs têtes et leurs viscères. Lavez-les soigneusement et égouttez-les.
Dans un bol, mélangez la farine, la fécule de maïs, le paprika doux et une pincée de sel. Passez les calamars dans ce mélange pour les enrober complètement.
Faites chauffer l’huile dans une poêle jusqu’à ce qu’elle atteigne une température de 180°C. Ajoutez les calamars et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Servez les chipirones à la Andalouza chauds avec une sauce tomate épicée ou une mayo maison.
J’adore cette recette pour plusieurs raisons. Tout d’abord, elle est facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients simples. De plus, le Paprika doux apporte une saveur agréablement épicée sans être trop forte.
Je recommande ces calamars frits à tout le monde! Ils sont parfaits pour un apéritif ou en accompagnement pour une soirée tapas. Essayez-les vous-même et dites-moi ce que vous en pensez!
