Si vous cherchez une délicieuse recette de gratin pour votre prochain dîner, vous devriez essayer ces Chicons au gratin ! Cette spécialité belge est facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients simples. Voici comment faire.
Ingrédients :
- 6 chicons (endives)
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 500ml de lait
- 100g de fromage râpé
- Muscade
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 190°C.
- Nettoyez les chicons et retirez les feuilles extérieures. Coupez-les en deux dans la longueur et retirez le coeur amer.
- Faites cuire les chicons à la vapeur pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les bien et disposez-les dans un plat à gratin beurré.
- Dans une casserole, faites fondre 50g de beurre à feu moyen. Ajoutez 50g de farine et mélangez bien jusqu’à ce que le mélange devienne lisse. Ajoutez ensuite le lait petit à petit tout en fouettant constamment. Laissez cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajoutez le fromage râpé à la sauce béchamel et mélangez bien. Assaisonnez avec de la muscade, du sel et du poivre.
- Versez la sauce sur les chicons dans le plat à gratin.
- Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et croustillant.
- Servez chaud et régalez-vous !
Ces Chicons au gratin sont un plat réconfortant et délicieux, parfait pour les soirées d’hiver. Le mélange de la sauce béchamel riche et crémeuse avec les chicons tendres et croquants est tout simplement divin. Vous pouvez également ajouter quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour ajouter une touche de fraîcheur à votre plat.
N’oubliez pas de servir ce plat avec une salade verte fraîche et un bon verre de vin rouge. Bon appétit !
