Je suis ravi de partager avec vous cette recette de Crème Chiboust que j’ai trouvée récemment. J’ai été immédiatement intrigué par sa texture onctueuse et son goût délicieux. J’adore cette recette car elle est facile à réaliser et que les ingrédients nécessaires se trouvent facilement dans n’importe quelle épicerie.
Ingrédients
- 500 ml de lait entier
- 1 gousse de vanille
- 4 jaunes d’œuf
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 5 g de gélatine
- 2 blancs d’œuf
- 40 g de sucre semoule
Étapes de préparation
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille, coupée en deux et grattée. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors la farine, puis le lait chaud, petit à petit, en mélangeant bien à chaque fois. Remettre le tout dans la casserole, et faire cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu. Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide pendant cinq minutes, puis la faire fondre dans la crème chaude. Laisser refroidir. Dans un autre saladier, monter les blancs en neige ferme. Ajouter alors les 40 g de sucre, en continuant de fouetter. Incorporer le tout délicatement à la crème refroidie et mettre le tout dans une poche à douille. Remplir des moules avec le mélange, et laisser prendre au frais pendant au moins deux heures avant de servir. Vous pouvez également ajouter des fruits ou du caramel pour encore plus de saveur !
Je pense que cette recette est un vrai joyau de la cuisine française. Elle est tout simplement délicieuse ! J’aime le fait que cette recette soit facile à réaliser et qu’elle soit accessible à tous. Je recommande cette recette à tous ceux qui cherchent quelque chose de différent, de simple et de délicieux à préparer. Essayez la recette dès maintenant et régalez-vous !
