Je suis tombé sur une recette de cheesecake au caramel et noix de pécan qui m’a fait saliver rien qu’en la regardant en photo! Je ne pouvais pas garder ça pour moi alors j’ai décidé de partager cette merveille avec toutes les personnes qui lisent mon post.
Cheesecake au caramel et noix de pécan
Si vous êtes comme moi et que vous adorez les cheesecakes, cette recette est faite pour vous! Il y a quelque chose d’irrésistible dans le mélange crémeux de ce dessert, associé au croquant des noix de pécan et à la douceur du caramel.
Ingrédients
- 150 g de biscuits sablés
- 75 g de beurre fondu
- 600 g de cream cheese
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 50 g de noix de pécan hachées
- 100 g de sucre pour le caramel
- 50 g de beurre pour le caramel
- 20 cl de crème liquide pour le caramel
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Dans un saladier, mélangez les biscuits sablés écrasés et le beurre fondu. Disposez ce mélange au fond d’un moule à charnière de 23 cm de diamètre et lissez-en la surface.
- Dans un autre saladier, fouettez le cream cheese et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux. Ajoutez les oeufs un à un, puis l’extrait de vanille et les noix de pécan hachées. Mélangez bien.
- Versez cette préparation sur la croûte de biscuits sablés et enfournez pour 50 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le caramel. Faites fondre le sucre dans une casserole à feu doux, puis ajoutez le beurre en morceaux et la crème liquide. Mélangez bien et faites cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le caramel ne brûle. Laissez refroidir.
- Une fois le cheesecake cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler. Versez le caramel sur le dessus juste avant de servir, en veillant à ce qu’il recouvre bien tout le cheesecake.
Voilà, vous avez maintenant une recette de cheesecake au caramel et noix de pécan à tomber à la renverse. J’espère que vous allez vous régaler autant que moi en la préparant. Bon appétit!
