Découvrez cette délicieuse recette de chebakia, très populaire dans la cuisine marocaine. Le chebakia est une gourmandise qui peut être dégustée à tout moment de la journée, en particulier lors des festivités. Suivez les instructions ci-dessous pour préparer cette délicieuse friandise à la maison !
Ingrédients :
500g de farine de blé tendre
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 c. à café de sel fin
2 c. à café de levure chimique
1 c. à café de graines d’anis moulues
1 c. à café de graines de fenouil moulues
1 c. à café de graines de carvi moulues
1 c. à soupe de vinaigre blanc
2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 œuf
1 orange (zeste)
50g de beurre fondu
Huile pour la friture
Instructions :
1. Mélangez dans un récipient la farine, le sel, les graines d’anis, de fenouil et de carvi, la levure chimique, le zeste d’orange et les graines de sésame grillées.
2. Dans un autre récipient, mélangez l’eau de fleur d’oranger, le vinaigre, l’œuf, le beurre fondu et un peu d’eau. Ajoutez ce mélange au premier récipient tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.
3. Laissez reposer la pâte pendant une heure.
4. Préparez le sirop en mélangeant du miel, du sucre, de l’eau et un peu d’eau de fleur d’oranger dans une casserole. Faites bouillir jusqu’à ce que le mélange épaississe un peu.
5. Étalez la pâte et découpez-la en petits losanges ou en rectangles. Faites une entaille au centre de chaque losange ou rectangle.
6. Faites chauffer le bain d’huile. Plongez les losanges ou les rectangles un par un dans l’huile chaude et retirez-les lorsqu’ils sont dorés.
7. Plongez les chebakias dans le sirop chaud et déposez-les sur une grille pour les égoutter.
8. Dressez vos chebakias sur un plat de service et laissez-les refroidir avant de les servir.
Bon appétit !
Présentation :
Le chebakia est une gourmandise qui peut être servie à tout moment de la journée, notamment lors de fêtes comme l’Aid Al Fitr ou l’Aid Al Adha. Cette friandise marocaine est constituée de filaments de pâte en forme de fleur qui sont plongés dans un sirop aromatisé et sucré. Le chebakia est très apprécié des gourmets et des gourmands pour son goût sucré et parfumé.
Essayez cette recette chez vous et régalez votre famille et vos invités avec cette délicieuse pâtisserie marocaine !
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