Salut mes petits gourmands ! Aujourd’hui, je vous présente une recette qui va délicieusement vous réchauffer : la chartreuse de pintade au chou. Oui, oui, vous avez bien lu !
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pintade
- 1/2 chou vert
- 4 carottes
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 20 cl de crème fraîche
- 1 bouquet garni
- 50 g de beurre
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre
Maintenant que vous avez les ingrédients, passons à la préparation de cette merveille culinaire.
Les instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C
- Coupez le chou en lamelles et faites-le blanchir 10 minutes dans l’eau bouillante salée. Egouttez-le bien.
- Pelez et coupez les carottes et les pommes de terre en rondelles.
- Pelez et émincez l’oignon et l’ail.
- Dans une cocotte, faites revenir la pintade dans le beurre fondu. Salez et poivrez.
- Ajoutez l’oignon et l’ail et laissez cuire 2 minutes.
- Ajoutez ensuite les carottes, les pommes de terre, le chou, le bouquet garni, la muscade et la crème fraîche.
- Salez et poivrez de nouveau.
- Couvrez et enfournez pendant 1h30 environ.
- Au bout de ce temps, retirez le bouquet garni et découpez la pintade en morceaux.
- Dressez dans un plat de service et régalez-vous !
Et voilà, votre chartreuse de pintade au chou est prête à être servie à vos convives ébahis. Je suis certain que vous allez vous régaler avec cette recette alliant à merveille la tendresse de la pintade et la saveur douce-amère du chou. Bon appétit !
PS : Pour ceux qui trouveraient notre chartreuse de pintade au chou un peu trop classique, essayez de jouer avec les épices ou d’y ajouter une petite touche personnelle comme un trait de miel. Les possibilités sont infinies, laissez parler votre créativité culinaire !
