Lorsqu’on parle de cuisine asiatique, les fritures croustillantes sont un incontournable. Si vous voulez préparer une friture savoureuse et croustillante, vous devez absolument suivre les conseils ci-dessous.
Les ingrédients nécessaires
Pour faire une friture croustillante, vous aurez besoin de :
- De l’huile végétale
- De la farine
- De l’eau
- Des épices (sel, poivre, etc.)
- Des aliments à frire (poisson, crevettes, etc.)
Les étapes à suivre
Voici les étapes à suivre pour préparer une friture croustillante :
- Dans un saladier, mélangez de la farine, du sel, du poivre et d’autres épices selon votre goût.
- Ajoutez de l’eau petit à petit tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Faites chauffer de l’huile végétale dans une poêle ou une friteuse.
- Trempez les aliments à frire dans la pâte et déposez-les délicatement dans l’huile chaude.
- Laissez cuire les aliments jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Sortez les aliments de la poêle ou de la friteuse et égouttez-les sur du papier absorbant.
- Servez vos aliments frits avec des légumes frais et une sauce.
En suivant ces étapes simples, vous aurez des aliments frits savoureux, croustillants et addictifs. Que ce soit pour un repas en famille ou une occasion spéciale, la friture croustillante est une option délicieuse qui plaira à coup sûr à tout le monde.
Le choix de l’huile
Lorsque vous préparez des aliments frits, le choix de l’huile est très important. Vous devez opter pour une huile avec un point de fumée élevé, qui est la température à laquelle l’huile commence à fumer.
Cela peut varier selon le type d’huile que vous utilisez, mais en général, les huiles végétales comme l’huile de canola, l’huile de tournesol et l’huile de pépins de raisin sont idéales pour la friture. Ces huiles ont un point de fumée élevé et ne sont pas trop parfumées, ce qui ne nuit pas au goût des aliments frits.
Les astuces pour des aliments frits croustillants
Pour obtenir des aliments frits croustillants à chaque fois, voici quelques astuces :
- Assurez-vous que la pâte à frire est lisse et homogène pour que les aliments soient bien enrobés.
- Ne faites pas trop cuire les aliments, sinon ils deviendront durs et secs.
- Ne mettez pas trop d’aliments à frire en même temps dans la poêle ou la friteuse, car cela abaissé la température de l’huile et rend les aliments moins croustillants.
- Après avoir sorti les aliments de l’huile, égouttez-les bien pour enlever l’excès d’huile.
- Si vous voulez préparer une friture plus légère, vous pouvez mettre les aliments frits dans un four chaud pendant quelques minutes pour enlever l’excès d’huile.
En suivant ces astuces simples, vous pourrez préparer des aliments frits croustillants à chaque fois.
En conclusion
La friture croustillante est une option délicieuse et facile à préparer. En suivant les étapes simples mentionnées ci-dessus, vous pourrez préparer des aliments frits savoureux et croustillants à chaque fois. N’oubliez pas de choisir une huile avec un point de fumée élevé et de suivre les astuces pour des aliments frits encore plus croustillants. Bon appétit !
