Voici la recette de ma poêlée de chanterelles. Les chanterelles sont un champignon savoureux et de saison qui peut être utilisé dans de nombreuses préparations. Ce plat est facile à préparer et peut être servi en accompagnement d’un plat principal ou en entrée.
Ingrédients:
- 500g de chanterelles fraîches
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché pour garnir
Instructions:
- Nettoyez les chanterelles et retirez les pieds sableux.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile et le beurre. Ajoutez l’oignon et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit transparent.
- Ajoutez l’ail et faites cuire pendant 30 secondes.
- Ajoutez les chanterelles et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
- Salez et poivrez au goût.
- Garnissez de persil frais et servez chaud.
Cette poêlée de chanterelles est un plat parfait pour l’automne. Les chanterelles sont un champignon terrestre, qui embaume les forêts et rappelle l’enfance. La cuisson de ces petits champignons frais avec un peu d’oignon et d’ail, donne un plat délicieux.
Le persil frais ajoute une touche de verdure et de fraîcheur à ce plat. Il est également riche en nutriments tels que la vitamine C, le fer et le calcium.
La chanterelle:
Les chanterelles font partie de la grande famille des champignons. Elles ont une forme en trompette distincte et une couleur allant du jaune d’or au brun cuivré. Les chanterelles poussent dans les régions tempérées et se trouvent souvent près des arbres. Elles peuvent être utilisées dans de nombreuses préparations culinaires, y compris les soupes, les sauces et les poêlées.
Conclusion:
J’espère que vous apprécierez cette recette de poêlée de chanterelles. Les chanterelles offrent une saveur terreuses et douce. Elles sont également riches en nutriments et facile à préparer. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes herbes et épices pour créer votre propre variation de cette recette.
