Cette recette de Champignons farcis au fromage de chèvre par Alain Ducasse est tout simplement incroyable ! J’ai été surpris par la saveur et la texture de ce plat, et je suis sûr que vous le serez aussi. Les champignons farcis sont toujours un succès et celui-ci est l’une des meilleures recettes que j’ai jamais essayées.
Les ingrédients :
- 12 gros champignons de Paris
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 50 g de crème fraîche
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet de persil frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
La préparation :
Nettoyez les champignons and retirer les tiges. Hachez les tiges et réservez-les. Émincez l’oignon et hachez l’ail finement. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les tiges de champignons hachées et faites-les cuire pendant 5 minutes. Ajoutez la crème fraîche et le fromage de chèvre frais et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Ajoutez le persil haché et mélangez à nouveau. Ajoutez du sel et du poivre et ajustez l’assaisonnement à votre goût.
Remplissez les champignons vidés avec le mélange de fromage. Mettez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Sortez les champignons farcis du four et servez-les encore chauds. Vous aurez un plat parfait pour les apéritifs de l’été ou les soirées d’hiver.
C’est une recette extrêmement facile à réaliser, donc même les débutants en cuisine peuvent la réussir. Mais ne vous inquiétez pas, les invités penseront que vous avez passé des heures en cuisine pour préparer ce plat délicieux !
Bon appétit !
