Le pain Challah est un pain tressé traditionnellement consommé par les Juifs lors du shabbat et des fêtes. Nous adorons la texture douce et moelleuse de ce pain, ainsi que l’arôme de levure qui remplit la cuisine pendant la cuisson. Voici 15 recettes que nous avons sélectionnées pour vous permettre de préparer votre propre pain Challah à la maison.
Pain Challah classique
Ingrédients:
- 1kg de farine tout usage
- 1 paquet de levure active sèche (7g)
- 200g de sucre
- 4 oeufs + 1 oeuf pour badigeonner le pain
- 2 cuillères à café de sel
- 240 ml d’eau tiède
- 120 ml d’huile végétale
Instructions:
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, mélangez la levure et l’eau tiède. Laissez reposer pendant 5 minutes.
- Ajoutez les œufs et l’huile à la levure. Mélangez bien.
- Ajoutez le mélange de levure et d’œufs à la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes.
- Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la reposer pendant 1 heure.
- Séparez la pâte en 6 morceaux et formez des boudins de pâte. Tressez les boudins ensemble pour former un pain tressé.
- Placez le pain tressé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Couvrez le pain d’un linge propre et laissez-le reposer pendant 30 minutes supplémentaires.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Battez le dernier œuf et badigeonnez le pain avec le mélange d’œuf.
- Cuire le pain pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
Pain Challah au chocolat
Ingrédients:
- 1kg de farine tout usage
- 1 paquet de levure active sèche (7g)
- 120g de sucre
- 4 oeufs + 1 oeuf pour badigeonner le pain
- 2 cuillères à café de sel
- 240 ml d’eau tiède
- 120 ml d’huile végétale
- 200g de pépites de chocolat
Instructions:
- Suivez les étapes 1 à 5 de la recette de Pain Challah classique ci-dessus.
- Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez doucement jusqu’à ce qu’elles soient bien réparties.
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes.
- Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la reposer pendant 1 heure.
- Séparez la pâte en 6 morceaux et formez des boudins de pâte. Tressez les boudins ensemble pour former un pain tressé.
- Placez le pain tressé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Couvrez le pain d’un linge propre et laissez-le reposer pendant 30 minutes supplémentaires.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Battez le dernier œuf et badigeonnez le pain avec le mélange d’œuf.
- Cuire le pain pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
Pain Challah aux raisins secs
Ingrédients:
- 1kg de farine tout usage
- 1 paquet de levure active sèche (7g)
- 200g de sucre
- 4 oeufs + 1 oeuf pour badigeonner le pain
- 2 cuillères à café de sel
- 240 ml d’eau tiède
- 120 ml d’huile végétale
- 200g de raisins secs
Instructions:
- Suivez les étapes 1 à 5 de la recette de Pain Challah classique ci-dessus.
- Ajoutez les raisins secs à la pâte et mélangez doucement jusqu’à ce qu’ils soient bien répartis.
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes.
- Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la reposer pendant 1 heure.
- Séparez la pâte en 6 morceaux et formez des boudins de pâte. Tressez les boudins ensemble pour former un pain tressé.
- Placez le pain tressé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Couvrez le pain d’un linge propre et laissez-le reposer pendant 30 minutes supplémentaires.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Battez le dernier œuf et badigeonnez le pain avec le mélange d’œuf.
- Cuire le pain pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
Nous espérons que vous apprécierez la préparation de ces recettes de Pain Challah chez vous. Que vous le dégustiez lors d’un repas de famille ou d’une fête, cela vous permettra de découvrir une tradition culinaire incroyablement riche et savoureuse.
