La saison estivale est arrivée et avec elle, les grandes chaleurs. Il est temps de se rafraîchir avec des recettes fraîches et légères pour ainsi mieux supporter la chaleur. Dans cette optique, nous vous proposons une salade de fraîcheur qui non seulement est saine mais aussi délicieuse. Voici comment la préparer.
Ingrédients :
Pour cette salade de fraîcheur, nous aurons besoin des ingrédients suivants :
- 2 carottes râpées
- 1 poivron rouge émincé
- 1 belle tomate coupée en dés
- 1 poignée de feuilles de salade
- ½ concombre coupé en dés
- 1 oignon rouge émincé
- ½ tasse de basilic haché
- ½ tasse de coriandre hachée
- 1 tasse de mais
- 1 tasse de pois chiches cuits et égouttés
- 1 tasse de quinoa cuit
- jus de 2 citrons verts
- 1 gousse d’ail hachée
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- Sel et poivre au goût
Instructions :
Après avoir préparé tous les ingrédients et les avoir mis dans un bol de service, voici les étapes à suivre :
- Dans un bol, mélanger le jus de citron vert, l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Bien mélanger pour obtenir une vinaigrette homogène.
- Ajouter la vinaigrette à la salade et bien mélanger. Veillez à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
- Servir immédiatement ou réfrigérer pendant environ 30 minutes avant de servir.
Conseils :
Pour une touche originale, vous pouvez ajouter des poivrons jaunes ou verts émincés. Aussi, pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le quinoa par du boulgour ou encore de la pâte orzo. Enfin, n’oubliez pas de l’accompagner d’un verre de thé glacé bien frais pour profiter pleinement de cette salade de fraîcheur.
Cette salade de fraîcheur est non seulement délicieuse, mais également saine et facile à préparer. Elle constitue le plat parfait pour profiter de vos journées d’été tout en gardant une alimentation équilibrée. Nous vous recommandons de la préparer pour vos prochains pique-niques ou bien de la déguster lors de vos soirées en terrasse. Bon appétit !
