Salut les amis gourmands ! Ce soir, je partage avec vous une délicieuse recette de ceviche de carangue bleue aux épices et citron vert que j’ai récemment découvert. Cette recette est parfaite pour une soirée d’été et vous permettra d’impressionner vos invités avec un plat frais et léger.
Ingrédients :
- 500g de carangue bleue fraîche et pelée
- 2 citrons verts
- 1/2 cuillère à café de poudre de curry
- 1/2 cuillère à café de poudre de cumin
- 1/2 cuillère à café de poudre de paprika
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 petit oignon rouge finement haché
- 1 à 2 piments rouges frais, épépinés et hachés finement
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 à 2 avocats, épluchés et coupés en cubes
Instructions :
- Coupez la carangue en cubes d’environ 1 cm et déposez-les dans un saladier en verre ou en céramique.
- Ajoutez le jus des citrons verts, les épices, l’ail, l’oignon rouge, les piments rouges et la coriandre fraîche. Mélangez bien pour enrober la carangue de la marinade. Couvrez et réfrigérez au moins 15 à 20 minutes.
- Juste avant de servir, ajoutez les cubes d’avocat à la marinade de carangue et mélangez doucement.
- Servez immédiatement en garnissant chaque assiette de feuilles de coriandre fraîche et de quartiers de citron vert pour plus de fraîcheur.
Ce ceviche de carangue bleue est idéal pour accompagner une salade verte croquante ou des tacos. La carangue est un poisson blanc à la texture ferme et délicate qui s’associe parfaitement avec les épices, le citron vert et l’avocat. Essayez-le pour votre prochain repas et vous ne serez pas déçu !
