Je suis tellement excitée de partager avec vous ma recette préférée de biscuits catalans - les carquinyolis! Ces petits biscuits croquants sont si délicieux et tellement faciles à faire. Je suis sûre que tout le monde les adorera!
Ingrédients:
- 250g d’amandes entières
- 250g de sucre blanc
- 3 œufs
- 1 citron râpé
- 250g de farine blanche
- 1 sachet de levure chimique
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, hachez grossièrement les amandes et faites-les griller dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées.
Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajoutez ensuite la farine, la levure, le zeste de citron râpé et les amandes grillées. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte épaisse et collante.
Cuisson des biscuits:
Posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Posez-y des boulettes de pâte avec une cuillère ou en utilisant vos mains légèrement huilées, et donnez-leur une forme de rectangle allongé. Enfournez pendant 20 minutes.
Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir 10 minutes avant de les couper en tranches de 1cm d’épaisseur. Disposez-les en une seule couche sur la plaque de cuisson et enfournez à nouveau pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Servez et dégustez:
Sortez les carquinyolis du four et laissez-les refroidir à température ambiante. Servez les biscuits croquants pour accompagner une tasse de café, un thé ou un verre d’eau. Vous pouvez également les offrir comme un petit cadeau gourmand!
Cette recette de biscuits catallans est vraiment la meilleure. Elle est super facile à réaliser et elle ne nécessite que des ingrédients simples. Les carquinyolis sont des biscuits croquants absolument délicieux. J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi et mes amis. Bon appétit!
