Salut les gourmands! Aujourd’hui, nous avons une recette délicieuse pour vous - Cassoulet! Ce plat traditionnel français est parfait pour les longues soirées d’automne et d’hiver. Alors, sortez votre cocotte et suivez cette recette simple pour un repas qui réchauffe le cœur.
Cassoulet
Ingrédients
- 500 g haricots blancs secs
- 450 g d’épaule de porc en cubes
- 4 saucisses de Toulouse
- 4 cuisses de canard confites
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 800 ml de bouillon de poulet
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym frais
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Chapelure
Instructions
- Trempez les haricots blancs dans de l’eau froide et laissez-les tremper pendant une nuit.
- Le lendemain, rincez les haricots blancs et mettez-les dans une grande casserole avec de l’eau froide. Ajoutez l’oignon haché, l’ail, la feuille de laurier et la branche de thym frais. Faites cuire les haricots à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Cela devrait prendre environ une heure et demie.
- Pendant que les haricots cuisent, faites revenir les cubes d’épaule de porc dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez-les.
- Faites également griller les saucisses de Toulouse et réservez-les.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans la cocotte, mélangez les haricots cuits, les cubes d’épaule de porc, les saucisses de Toulouse et les cuisses de canard confites. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
- Ajoutez le bouillon de poulet et enfournez la cocotte au four pendant environ une heure.
- Au bout de 40 minutes, saupoudrez de chapelure sur le dessus du cassoulet et mettez-le de nouveau au four pour 20 minutes supplémentaires.
- Servez votre cassoulet chaud avec du pain et des légumes verts. Bon appétit!
Nous espérons que vous apprécierez cette recette traditionnelle française emblématique et délicieuse. Partagez-la avec vos amis et votre famille et régalez-vous ensemble. À la prochaine fois pour une nouvelle aventure culinaire!
