Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette de carpe farcie, qui va ravir les papilles de toute votre famille. Voici la liste des ingrédients pour cette recette :
Ingrédients pour la carpe farcie :
- 2 carpes de taille moyenne (1 kg chacune)
- 200g de lardons fumés
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 10 cl de crème liquide
- 1 oeuf
- 1 bouquet de persil
- 1 pincée de piment d’Espelette
- sel, poivre
- huile d’olive
Instructions :
Avant de commencer la recette, il faudra vider et nettoyer les carpes. Pour commencer, faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail émincés. Ajoutez les lardons fumés, le persil haché, le piment d’Espelette et laissez cuire pendant 5 minutes à feu moyen. Réservez la préparation.
Battez l’oeuf dans un bol et mélangez-le avec la crème liquide. Ajoutez la préparation réservée précédemment et mélangez bien le tout.
Préchauffez votre four à 180°C. Farinez légèrement un plat allant au four et y déposez la première carpe. Recouvrez généreusement la carpe avec la préparation à base de lardons, puis déposez la deuxième carpe par dessus. Salez et poivrez légèrement. Badigeonnez les carpes avec un peu d’huile d’olive et enfournez pendant 1h30.
Et voilà, votre carpe farcie est prête ! Servez-la bien chaude, accompagnée d’une salade verte. Bon appétit !
