Bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd’hui, je vous présente une délicieuse recette de cardons au parmesan qui fera saliver vos papilles. Les cardons sont une plante de la famille des artichauts, souvent utilisée dans la cuisine provençale et lyonnaise. Associés au parmesan, ils donnent un plat raffiné et savoureux.
Ingrédients :
- 1 botte de cardons
- 50g de parmesan râpé
- 2 oeufs
- 50cl de lait
- 50g de farine
- 1 gousse d’ail
- 1 citron
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez les cardons à l’aide d’un épluche-légumes et coupez-les en tronçons de 4-5 cm. Mettez-les dans une casserole d’eau bouillante citronnée pendant 10 minutes pour les blanchir.
- Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs et le lait. Ajoutez le parmesan râpé et la gousse d’ail hachée finement. Salez et poivrez à votre goût.
- Égouttez les cardons et disposez-les dans un plat à gratin huilé. Versez la préparation à base de lait et de parmesan sur les cardons. Enfournez pendant 25 minutes.
- Servez chaud avec une salade verte ou un peu de riz.
N’est-ce pas une recette délicieuse et facile à réaliser ? Les cardons au parmesan rappellent les saveurs méditerranéennes et se marient parfaitement avec un dîner entre amis ou en famille. Et pourquoi ne pas accompagner ce plat avec un verre de vin blanc ? Vous pouvez choisir un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc pour rehausser les saveurs de la recette. Alors, n’hésitez plus et mettez les cardons au parmesan à l’honneur lors de votre prochaine soirée gastronomique ! Vos convives seront ravis de cette découverte culinaire pleine de saveurs et de surprises. Et si vous cherchez d’autres recettes simples et savoureuses, n’hésitez pas à consulter notre site web pour plus d’idées inspirantes. Bon appétit !
