Les cardons à la sauce tomate sont un plat délicieux et riche en saveurs qui plaira à coup sûr aux amateurs de cuisine française. Voici une recette simple et facile à suivre pour préparer ce plat.
Ingrédients:
- 1,5 kg de cardons
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 boîte de tomates en dés (400 g)
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de sel
- Poivre noir fraîchement moulu
Instructions:
- Retirez les feuilles épineuses des cardons en coupant les extrémités et en enlevant les fibres dures.
- Découpez les cardons en tronçons d’environ 7 cm. Plongez-les dans de l’eau bouillante salée et laissez-les cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les et mettez-les de côté.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen et faites cuire l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les tomates en dés, le concentré de tomate, le bouillon de légumes et le sel. Mélangez bien et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les cardons et mélangez bien. Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les cardons soient bien enrobés de sauce.
- Servez chaud et saupoudré de poivre noir fraîchement moulu.
Les cardons à la sauce tomate sont un plat délicieux et riche en saveurs qui peut être accompagné de riz ou de pommes de terre pour un repas copieux et savoureux. Les cardons sont une excellente source de fibres et de vitamines, ce qui les rend également très sains. Cette recette est parfaitement adaptée pour les végétariens et conviendra également aux personnes qui suivent un régime sans gluten.
Cette recette est simple à réaliser et ne nécessite que des ingrédients courants que l’on peut facilement trouver dans le commerce. Si vous cherchez un plat sain et savoureux pour votre prochain repas, essayez cette recette de cardons à la sauce tomate. Bon appétit!
