Bienvenue dans notre toute dernière recette de cuisine, aujourd’hui, nous vous présentons une salade de quinoa à la bette à carde qui est tout simplement délicieuse et nutritive! Cette recette est très facile à suivre et peut être préparée en moins de 20 minutes pour un délicieux repas en famille.
Ingrédients pour la salade de quinoa à la bette à carde:
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses d’eau
- 1/2 tasse de poivron rouge, coupé en dés
- 1/2 tasse de poivron jaune, coupé en dés
- 1 tasse de bette à carde, coupée en morceaux de 1 pouce
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1/2 cuillère à café de sel
- Poivre noir fraîchement moulu
Préparation de la salade de quinoa à la bette à carde:
- Rincer le quinoa dans un tamis fin et égoutter. Dans une casserole, porter l’eau à ébullition. Ajouter le quinoa et porter à ébullition à feu moyen-vif. Couvrir et réduire le feu à doux. Cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le quinoa soit tendre et que le liquide soit complètement absorbé. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, fouetter l’huile d’olive, le vinaigre balsamique blanc, l’ail, le sel et le poivre noir.
- Ajouter les poivrons et la bette à carde dans le bol. Remuer pour bien enrober les légumes de la vinaigrette.
- Ajouter le quinoa refroidi dans le bol et bien mélanger.
- Servir la salade de quinoa dans des bols et garnir de feuilles de coriandre fraîches si désiré.
Cette salade de quinoa à la bette à carde est un excellent choix pour un déjeuner rapide ou un délicieux dîner nutritif. Essayez-la dès maintenant et dites-nous comment elle était délicieuse!
