Salut les gars, j’espère que vous allez bien aujourd’hui! Aujourd’hui, j’ai une recette spéciale pour vous tous, la Carbonade. Vous allez adorer cette délicieuse recette traditionnelle flamande, j’en suis sûr!
Carbonade Flamande:
Ingrédients:
- 1 kg de viande de bœuf pour ragoût
- 4 gros oignons jaunes
- 1 litre de bière brune
- 3 tranches de pain d’épices
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 feuilles de laurier
- 2 brins de thym
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sel et poivre
Instructions:
- Peler et émincer les oignons grosso modo.
- Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et faire revenir les oignons à feu vif pendant 5 minutes.
- Ajouter la viande coupée en cubes et faire dorer de tous les côtés.
- Saupoudrer la farine sur la viande, mélanger et laisser cuire pendant une minute.
- Verser la bière, ajouter la moutarde, le pain d’épices émietté, les feuilles de laurier et le thym.
- Saler et poivrer à votre goût.
- Couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant environ 2 heures.
- Retirer les feuilles de laurier et le thym.
- Servir chaud, accompagné de frites ou de pommes de terre.
Je suis sûr que vous allez adorer cette délicieuse Carbonade!
Bon appétit!
