Aujourd’hui, je vous présente une recette de Carbonade flamande facile et rapide à préparer pour votre famille et vos amis. Cette recette utilise de la viande de boeuf tendre mijotée dans une sauce à la bière et aux oignons, qui est tellement délicieuse que vous voudrez en faire tous les soirs !
Ingrédients :
- 1,5 kg de boeuf
- 4 gros oignons émincés
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 60 cl de bière brune
- 4 feuilles de laurier
- Thym
- Sel et poivre
Instructions :
1. Couper le boeuf en cubes.
2. Faire chauffer de l’huile dans une grande cocotte et faire dorer la viande sur tous les côtés. Retirer de la cocotte et mettre de côté.
3. Dans la même cocotte, ajouter les oignons émincés et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
4. Ajouter la farine, la cassonade, la moutarde et le vinaigre de cidre et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
5. Ajouter la bière, le laurier, le thym, le sel et le poivre et porter à ébullition.
6. Ajouter les cubes de boeuf dans la cocotte et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés de sauce.
7. Couvrir la cocotte et laisser mijoter pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
8. Servir la Carbonade flamande chaude avec des frites fraîches ou de la purée de pommes de terre.
Cette Carbonade flamande est un plat riche et copieux qui est parfait pour les soirées d’automne et d’hiver. La viande est tendre et fondante, et la sauce est tellement savoureuse qu’elle sera un régal pour vos papilles gustatives. Essayez-la pour un dîner en famille ou entre amis et vous ne serez pas déçu !
