Recette Caponakchouka : Estivale Facile Daroco Lebonbon

Salut tout le monde!

La Caponakchouka - la recette estivale idéale

Aujourd’hui, je suis heureux de partager avec vous cette incroyable recette estivale de la Caponakchouka! C’est une recette facile à suivre et qui conviendra à tous les goûts, que vous soyez végétarien ou non. Voici comment la préparer étape par étape:

Ingrédients

• 2 aubergines
• 1 courgette
• 2 poivrons
• 3 tomates
• 1 oignon rouge finement haché
• 3 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre noir

Instructions

1. 1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. 2. Lavez les aubergines, courgettes, poivrons et tomates. Retirez les queues et coupez-les en petits cubes. Réservez.
3. 3. Dans une poêle à feu moyen, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. 4. Ajoutez le concentré de tomate, le cumin, le paprika doux et la coriandre en poudre. Mélangez bien.
5. 5. Ajoutez les légumes coupés. Mélangez bien et faites revenir pendant 10 minutes.
6. 6. Ajoutez les feuilles de thym et le persil frais haché, puis transférez le tout dans un plat allant au four.
7. 7. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
8. 8. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre noir au goût.
9. 9. Servez chaud avec du pain pita, du riz ou de la semoule de couscous.

J’espère que vous apprécierez cette recette simple mais délicieuse de la Caponakchouka! N’oubliez pas de partager avec votre famille et vos amis pour en profiter ensemble cet été. Bon appétit!