Les délicieux biscuits Cantucci sont un incontournable pour tout amateur de cuisine. Voici ma recette préférée pour les préparer à la maison. Les Cantucci sont originaires de la magnifique région de la Toscane en Italie, où le soleil brille et où les vignes s’étendent à perte de vue. Ces biscuits croquants et sucrés sont idéaux à déguster avec un café ou un verre de vin local. Je vous assure, vous serez conquis par leur goût et leur croustillant.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 200 g de sucre
- 2 gros œufs
- 100 g d’amandes entières
- 1 sachet de levure chimique
- Le zeste d’un citron
- Une pincée de sel
Instructions pour la préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et la pincée de sel.
Étape 2
Ajoutez les œufs un à un et mélangez bien entre chaque ajout. Incorporez ensuite les amandes entières à la pâte ainsi que le zeste de citron.
Étape 3
Malaxez la pâte pour obtenir une boule bien homogène. Divisez ensuite la boule en deux et obtenez deux boudins de pâte de 4-5 cm de diamètre.
Étape 4
Disposez les boudins sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé. Enfournez la plaque pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que les boudins soient dorés.
Étape 5
Sortez les boudins du four et laissez-les refroidir totalement à température ambiante pendant 10-15 minutes.
Étape 6
Coupez ensuite les boudins en tranches de 1-2 cm d’épaisseur. Disposez-les à nouveau sur la plaque et enfournez-la pendant encore 5-10 minutes.
Étape 7
Sortez les Cantucci du four et laissez-les refroidir complètement. Dégustez ensuite ces biscuits croquants avec un café ou un verre de vin local.
