Les Cannelés de Bordeaux sont une spécialité culinaire française qui proviennent de la région de Bordeaux. Ils sont faits avec des ingrédients de base simples comme la farine, le sucre, le lait et les œufs, mais ce qui les rend si délicieux, c’est leur texture croustillante et leur intérieur doux. Dans cette recette, nous allons vous montrer comment préparer ces petits gâteaux traditionnels et savoureux depuis votre propre cuisine.
Ingrédients:
- 1L de lait entier
- 500g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 250g de farine
- 4 œufs entiers
- 4 jaunes d’œufs
- 100g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Rhum ou extrait de vanille (facultatif)
Préparation:
Préchauffez votre four à 250°C. Beurrez et farinez les moules à cannelés.
Dans une casserole, faites chauffer le lait entier avec le sucre et le sucre vanillé. Laissez le mélange refroidir.
Tamisez la farine dans un grand bol. Ajoutez les oeufs entiers et les jaunes d’oeufs, puis mélangez bien. Ajoutez le beurre fondu et la pincée de sel. Si vous souhaitez ajouter du rhum ou de l’extrait de vanille, c’est le moment de le faire.
Versez le mélange de lait et de sucre dans le bol, tout en continuant de mélanger. Filtrez le tout pour s’assurer qu’il ne reste aucun grumeau de farine.
Versez le mélange dans les moules à cannelés. Laissez reposer pendant environ une heure.
Enfournez les cannelés en ajustant votre four à 200°C pendant environ une heure. Vérifiez-les régulièrement, ils doivent être bien dorés et croustillants. Ils doivent être légèrement souples à l’intérieur.
Laissez refroidir les cannelés pendant quelques minutes avant de les retirer des moules en les renversant doucement. Attendez qu’ils refroidissent complètement avant de les déguster. Ces petits délices sont le résultat d’un savoir-faire authentique et d’une recette facile à réaliser, excellents pour le petit déjeuner ou le dessert.
Maintenant que vous connaissez cette délicieuse recette, vous pouvez facilement reproduire ce petit délice français chez vous. Profitez-en pour impressionner vos amis et votre famille lors d’un dîner ou une occasion spéciale. Les cannelés de Bordeaux ne sont pas seulement savoureux, ils sont aussi un symbole de l’art culinaire et de la culture française.
